“这个季节的时令菜，是当地农家饭店的主打菜。” 食材明细主料扁豆100克虾酱30克鸡蛋1个食用油2汤匙葱30克白醋5克鸡精小许辅料清水40克咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性扁豆油炸虾酱的作法步骤1扁豆摘洗整洁。2切丝。

3葱磨碎。4热锅冷油。5油热放扁豆翻炒。

6翻炒至扁豆变色，敲小许清水，垫盖子熬几分钟。7汤汁快收腊，敲虾酱翻炒。8炒至虾酱变色出来香味。9浸鸡蛋。

10打进鸡蛋。11翻炒均匀分布，敲白醋。

12敲鸡精翻炒均匀分布才可。13装盘。14成品。

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